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Les conseils d'oenologie de DestockVin

degustation vins

Voici quelques conseils pour servir et consommer votre vin.

 

 

Vous venez ou vous allez commander des vins sur notre site, nous vous remercions pour votre confiance .
Permettez-nous de vous donner quelques conseils, afin que vous puissiez pleinement apprécier votre achat.
Boire du vin est un plaisir, ce plaisir peut être plus au moins perçu selon les conditions de dégustation.

Christian ABRY, oenologue vous conseille sur les bonnes affaires de vins - en exclusivité sur DestockVin.fr

Quelques règles simples permettent de pouvoir optimiser ce plaisir

 

 

  • Laisser reposer votre vin quatre ou cinq jours après réception avant de le déguster, afin  qu'il retrouve son équilibre gustatif.

  • Vérifier qu'il soit à la bonne température avant de le servir, la température a un effet direct sur la dégustation.


Pour les vins rouges.
Trop  froids les arômes  s' exprimerons moins, et les tannins seront plus agressifs.
Trop chauds l'alcool dominera, et étouffera le reste des arômes.
La température idéale se situe entre 18° et 20°.

Pour les vins blancs et rosé
Trop frais ils ne laisserons pas s'exprimer les arômes et resteront austères.
Trop chauds ils apparaitront lourds et sans charmes.
La température idéale se situe entre 8° et 10°

Comment servir vos vins ?

Si vous avez plusieurs millésimes, partir du plus récent au plus ancien. Si plusieurs vins, du plus léger au plus capiteux. Si votre vin est en bouteille depuis plusieurs années en le carafant une demie heure avant le repas vous lui donnerez l'occasion de s'exprimer pleinement.
Utilisez des verres à pied,  plus adaptés à une bonne appréciation de la couleur et des arômes, enfin goutez le pour vérifier qu'il ne présente aucun défaut et servez vos convives.

Nous vous souhaitons maintenant une excellente dégustation.

degustation vin

Le conseil du sommelier ?

Chaque mois, Christian Abry sélectionnera pour vous un nouveau vin qui mérite qu'on s'y attarde. Après vous avoir décrit le terroir, sa durée de conservation en cave, il vous conseillera sur les mets qui accompagneront le mieux sa sélection.

Découvrir le conseil du mois >>

Accordez vos mets et vos vins


Vous êtes satisfait du choix de vos vins - parfait. Mais pour en profiter pleinement, vous devez trouver les accords les plus harmonieux avec le repas que vous allez préparer. Pour cela, nous vous conseillons quelques idées de plats, que vous trouverez pour chacun de nos vins.

Nous vous souhaitons un agréable moment de plaisir.


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